5 Kiloluk Bidon Ölçülü Turşu
Malzemeler (5 kg bidon için):
3,5 – 4 kg kornişon salatalık
1,5 baş sarımsak
2-3 adet havuç (dilimlenmiş, isteğe bağlı)
2 adet kırmızı kapya biber (renk ve aroma için)
1 demet maydanoz sapı veya kereviz yaprağı
1 su bardağı kaya tuzu (iyotlu tuz olmaz)
1 su bardağı üzüm sirkesi (daha ekşi sevenler 1,5 bardak koyabilir)
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 yemek kaşığı toz şeker (suyu bulandırmaz)
İçme suyu (bidonu dolduracak kadar)