5 Kiloluk Bidon Ölçülü Turşu
Yapılışı:
Salatalıkları hazırlayın: Kornişonları iyice yıkayın, uçlarını kesin. İsterseniz birkaç tanesini çizik atarak koyabilirsiniz (daha çabuk olgunlaşır).
Bidonu doldurun: Bidonun dibine bir miktar sarımsak, havuç, biber ve maydanoz koyun. Üzerine salatalıkları ekleyin. Aralara tekrar sarımsak ve havuç serpiştirin.
Turşu suyunu hazırlayın: Geniş bir kapta içme suyuna kaya tuzunu, sirkeyi, limon tuzunu ve şekeri koyup eritin.
Bidona ekleyin: Hazırladığınız turşu suyunu bidona dökün, içme suyu ile tamamen doldurun. Tahta kaşıkla karıştırın, havasını çıkarın.
Kapatın: Kapağını sıkıca kapatın. Bidonu serin, güneş görmeyen bir yerde saklayın.
Olgunlaşma süresi: Yaklaşık 20-25 günde turşunuz kıvamına gelir.