Çıtır Arnavut Böreği Tarifi
Yapılışı Hamuru yoğur Un, tuz ve suyu ekleyip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğur. Üzerini ört, 30 dakika dinlendir. Bezeleri hazırla Hamuru 12 eşit bezeye ayır. Her bezeyi tabak büyüklüğünde aç, üzerine tereyağı–sıvı yağ karışımı sür. Bezeleri üst üste koyup tekrar 20 dakika dinlendir. Açma işlemi Yağlı bezeleri tek tek incecik, yırtılacak kadar aç. Üzerine peynirli harcı serpiştir. Şekil verme Hamuru rulo yap. Ruloyu kendi etrafında döndürerek tepsinin ortasından dışa doğru yerleştir. Görseldeki gibi dilimle. Pişirme Üzerine kalan yağı gezdir. 180°C önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar 45–50 dakika pişir.