YOĞURTLU MANTAR MEZESİ
Yapılışı:
Mantarları iyice yıkayın ve doğrayın.
Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğradığınız mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Bu süre yaklaşık 5-7 dakika olabilir.
Mantarlar piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Başka bir kapta yoğurdu çırpın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Yoğurdu iyice karıştırın.
Soğuyan mantarları yoğurdun içine ekleyin ve karıştırın.
Üzerine isteğe bağlı olarak kıyılmış dereotu veya maydanoz serpin.
Biberleri doğrayın. Bir tavada tereyağını eritin ve biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar kavurun.