Köy Usulü Salça Tarifi ve Püf Noktaları
EV SALÇASI YAPMANIN PÜF NOKTALARI
- Küçük küçük doğranan domatesler, odun ateşinde yaklaşık 3 saat kaynatıldıktan sonra tuzu atılıyor ve tuzu atıldıktan sonra yaklaşık 1 saat daha kaynatılan domatesler salça haline geldikten sonra soğumaya bırakılıyor.
- 12 saat soğumaya bırakılan salça daha sonra kullanıma hazır hâle geliyor.
- Salça yapımına her sene ağustos ayının ortalarında başlıyor.
- 3 kilo domatesten yaklaşık 1 kilo salça çıkıyor.