2 Bezeyle Kat Kat İncecik Çıtır Börek Tarifi
Yapılışı
1️⃣ Hamuru hazırla
Un, tuz ve suyu yoğur.
Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde et.
Hamuru 2 eşit bezeye ayır.
Üzerini kapatıp 20 dakika dinlendir.
2️⃣ Katlar için yağı hazırla
Tereyağını erit.
Üzerinde oluşan beyaz köpüğü mutlaka al.
Sıvı yağ ile karıştır.
⚠️ Bu adım böreğin kat kat ayrılmasının sırrıdır.
3️⃣ İlk açma & katlama
Bir bezeyi servis tabağı büyüklüğünde aç.
Üzerine yağdan sür.
Hamuru katla (zarf gibi).
Tekrar yağ sür.
Diğer bezeye de aynısını yap.
4️⃣ Üst üste koy & dinlendir
İki katlanmış hamuru üst üste koy.
Üzerini kapatıp 10 dakika dinlendir.