EVDE YUMUŞACIK KIR PİDESİ

Öncelikle karıştırma kabına süt, su, şeker ve mayayı alıp karıştıralım. İçine yağı ve daha sonra un ve tuz ekleyelim yavaş yavaş. Hamur yumuşak kıvamlı olacak. Üzerini streçleyip mayalanmaya bırakalım. Bir tencereye soğanları alıp zeytinyağ ile kavuralım. Üzerine kıymayı ekleyip, tuzunu ve karabiberini dökelim suyunu çekene kadar pişirelim. Altını kapadıktan sonra ince ince doğranmış maydanozları ekleyip soğumaya bırakalım. Dinlenmiş hamurumuzu masaya alalım ve toparlayıp uzunlamasına şekil verelim. Ortadan bu hamuru kesip her parçadan mandalina büyüklüğünde bezelet keselim. ( Ben 13 beze çıkardım ) Bir bezeyi alalım masaya un dökerek açmaya başlayalım. ( Merdane olursa daha kolay olur bende oklava vardı ) Uzun uzun tepsi boyumuza göre açtıktan sonra hamurumuzu tepsiye alıp iç harcını koyalım ve uçlardan başlayarak hamurumuzu kapatalım

Diğer Tarifler