Eski Rum Mezesi Mercimek Ezmesi Tarifi

Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek 2 buçuk su bardağı oda sıcaklığında su Yarım mor soğan Yarım limon Bir tutam maydanoz Yarım yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı zeytin yağ 1 buçuk yemek kaşığı zeytin yağ üzerine
Süslemek için: Yarım çay kaşı tuz Yarım çay kaşı toz kırmızı biber Yarım çay kaşı kimyon Yarım çay kaşı kadar pul biber Çay kaşığının ucuyla karabiber Bardak ölçüsü: 200 ml